Una opción diferente para acompañar al pavo en Navidad. Es hecha con salsa blanca y queso y lo mejor es que se cocina al horno. Bien fácil de preparar y de verdad que la combinación con el pavo es deliciosa!
Para la salsa blanca
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva regular (no extra virgen)
- 4 cucharadas de harina integral o harina de avena
- 2 tazas de leche fresca
- Sal al gusto
- Nuez moscada al gusto
Para la coliflor
Ingredientes
- 500 grs. de cabezitas enteras de coliflor
- ¾ taza de queso mozzarella rayado por el lado grueso
- ¼ taza de queso parmesano
- Sal al gusto
- Tomillo al gusto
Para la salsa blanca
Preparación
- En una olla poner a fuego bajo el aceite de oliva y echar de golpe la harina integral.
- Mover con batidor hasta formar una masa. Condimentar con sal y nuez moscada.
- Ir agregando de a pocos la leche e ir moviendo. Cocinar a fuego bajo para evitar que se peque. La salsa deberá ir tomando punto poco a poco.
- Ir moviendo hasta acabar la leche. Agregar la mitad del queso mozzarella y todo el queso parmesano.
- Cocinar por 5 minutos sin dejar de mover. Sacar del fuego.
Para la coliflor
Preparación
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cocinar por 3 minutos la coliflor en agua hirviendo con sal. Una vez lista, colar.
- Echar la coliflor en la olla de la salsa y mezclar bien. Rectificar la sal y la nuez moscada, si le falta pueden agregarle sin problema.
- Mezclar y vaciar en un molde.
- Echar el resto del queso mozzarella encima y llevar al horno por 35 - 40 minutos o hasta que el queso se gratine.
- Una vez listo decorar con tomillo fresco.
