Ensalada Navideña con espinacas, manzanas, fresas y nueces

Preparación 5 min.
Porciones 6 - 8 porciones
Ideal para 1 año +

Pienso que una ensalada siempre es una buena idea en la mesa y en Navidad tampoco puede faltar una.  Esta receta es muy fresca y tiene sabores dulces y un toque ácidos! Tiene espinacas bebé, manzanas, fresas y hasta nueces.  La vinagreta es a base de vinagre de manzana y miel.
 

Para la ensalada

Ingredientes

  • 400 grs. de espinaca bebé sin tallo
  • 2 manzanas royal cortadas en gajos y partidas por la mitad
  • 6 fresas picadas 
  • 100 grs. de nueces picadas

Para el aliño

Ingredientes

  • ¼ taza de vinagre de manzana
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 - 2 cucharadas de miel (dependiendo qué tan dulce lo quieran)
  • Sal al gusto

Para el aliño

Preparación

  1. En un recipiente chico poner el vinagre, la miel y la sal.
  2. Batir con un batidor chico e ir agregando el aceite de oliva de a pocos.  
  3. Batir hasta lograr una emulsión, es decir hasta que se unan el aceite y el vinagre.

Para la ensalada

  1. En un recipiente poner las espinacas bebé.
  2. Agregar la manzana en gajos, las fresas y las nueces picadas.
  3. Aderezar al momento con el aliño y mezclar.

 

 

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Preparación 5 min.
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