Un pastel con verduras siempre es una buena idea para el almuerzo o comida. Ésta vez quise probar algo diferente, una combinación de brócoli y pollo que estoy segura les encantará.  Tiene pocos ingredientes y pueden servirlo como entrada en el almuerzo o si quieren comer algo ligero de noche.

Ingredientes

• 2 tazas de brócoli crudo picado
• ½ taza de pechuga de pollo picada (3 filetes sasami)
• 5 huevos batidos
• 2 cucharaditas de culantro picado
• Queso mozzarella rallado al gusto
• Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto

Preparación

1. En un molde para el horno poner el brócoli y el pollo picado.
2. Agregar el culantro o cualquier otra hierba picada.
3. Condimentar con sal ajo en polvo y pimienta.
4. Agregar el huevo batido.
5. Agregar queso mozzarella encima.
6. Hornear durante 40 minutos a 180°C.