La idea de éstos brownies sale porque quería darles un toque diferente y aproveché que tenía un camote horneado y lo agregué a la receta y quedaron súper ricos.  

Ingredientes

• 1 taza de harina de avena
• ½ taza de cacao en polvo
• 2 huevos
• ½ taza de camote al horno aplastado (1 camote mediano aprox, hornear el camote a 200°C por 50 mins)
• ¾ taza de panela
• ¾ taza de leche fresca o vegetal
• 3 cucharadas de aceite de oliva regular o aceite de coco derretido
• 1½ cucharadita de polvo de hornear

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.  En un molde cuadrado de 20cms x 20cms poner un poco de aceite y encima el papel manteca para que se pegue bien. 
2. En una licuadora poner todos los ingredientes.  Licuar hasta que se unan bien.
3. Echar la mezcla en el molde y estirar de forma pareja con una espátula.
4. Hornear durante 20 - 30 minutos a 180°C aproximadamente.  Como cada horno es diferente, les recomiendo probar con un palito de dientes al centro para ver si están listos.  Si el palito sale con masa pegada le falta un poco más de tiempo.
5. Sacar del horno y una vez que esté frío cortar con un cuchillo.  Ir limpiando el cuchillo entre cada corte para que queden de forma pareja.