Me encanta esta receta porque es muy fácil de preparar y además es deliciosa.  Con un clima frío provoca a veces comer algo dulce y para la lonchera también son una buenísima opción.

Ingredientes

• 1 taza de harina de avena (licuar hojuelas de avena para obtener la harina de avena)
• 2 huevos
• ½ taza de panela
• ¼ taza de cacao en polvo
• 3 cucharadas de aceite de coco derretido o aceite de oliva
• ½ taza de leche fresca o vegetal
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• Chispas de chocolate o frutos secos picados para poner encima

Preparación

1. En un recipiente batir los huevos.  Agregar la panela y seguir batiendo.
2. Agregar el cacao en polvo, batir suavemente y agregar el aceite de coco derretido.  Seguir uniendo con un batidor.  Agregar la leche y unir.
3. Agregar el polvo de hornear y la harina de avena.  Mezclar bien.
4. Engrasar un molde y poner la mezcla.
5. Encima poner las chispas de chocolate o frutos secos picados.
6. Hornear por 25 a 30 minutos a 180°C.
7. Una vez fríos cortar, salen 8-10 brownies.