Me encantan las cremas y me parecen una buena idea para incluir diferentes verduras. En el blog hay otras recetas como crema de zapallo, dos recetas, y crema de coliflor. Quise probar otra con verduras verdes y ha quedado riquísima.
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla blanca mediana picada en cubos
- 1 taza de espinaca picada
- 3 tazas de brócoli picado (incluir arbolitos y tallos)
- 1½ de agua o caldo
- Queso rallado al gusto
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
- En una olla con aceite de oliva, poner el diente de ajo y la cebolla. Condimentar con sal.
- Sudar a fuego bajo durante 3 minutos, agregar la espinaca y cocinar un par de minutos más.
- Agregar el brócoli, mezclar y agregar el agua o caldo.
- Condimentar con sal.
- Dejar que hierva durante 5 minutos o hasta que el brócoli esté cocido.
- Licuar y servir con queso rallado.
