La vez pasada tenía un poco de quinua y se me ocurrió mezclarla con carne molida de pollo, tomate y hacer hamburguesas un poco más nutritivas. Salieron bien ricas y es una manera distinta de comer la quinua. La carne molida de pollo la pueden encontrar en el supermercado.
Ingredientes
- 300 grs. de carne molida de pollo
- ½ taza de quinua cruda lavada
- 2 tomates pelados y picados en cuadraditos
- Sal al gusto
- Paprika al gusto
- Perejil picadito al gusto
- Aceite de oliva
Para el dip de palta
Ingredientes
- ½ Palta
- 2 cucharaditas de yogurt natural o yogurt griego sin sabor
- Gotitas de limón (opcional)
- Aceite de oliva al gusto
- Perejil picado al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Cocinar la quinua en agua hirviendo por 15 minutos. Un vez lista colar.
- En un recipiente mezclar la carne molida, la quinua cocida, el tomate picado, la paprika, el perejil y la sal.
- Hacer bolitas y aplastar pata darle forma de hamburguesa.
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva dorar a fuego medio bajo las hamburguesas 5 minutos por lado.
- Servir con dip de palta.
Para el dip
Preparación
- En un plato aplastar la palta con tenedor.
- En un recipiente mezclar el yogurt, la palta, el perejil picado, el limón, el aceite de oliva y la sal. Mezclar bien. Acompañar las hamburguesas con el dip.
