Los garbanzos son una excelente fuente de proteína y podemos aprovechar en prepararlos distinto.  Si tus hij@s aman la pasta pero los garbanzos no los convencen, quizás de esta forma les gusten más.  Normalmente son acompañados de arroz, huevo, pescado o alguna carne. Pero esta vez quise hacerlos con pasta en forma de aritos y quedaron muy ricos.  Puedes acompañarlos de la pasta que les guste más a tus hij@s, sugiero que sea una chiquita, y las verduras que prefieran, yo escogí tomate y además arverjitas.  

Ingredientes

• 180 grs. de pasta en forma de aritos
• 3/4 taza de garbanzo crudo
• 2 tomates pelados y cortados en cubitos
• 2 puñados de arverjitas cocidas en agua con sal
• ½ diente de ajo picado (opcional)
• Sal al gusto
• ¼ cdta. de aceite de oliva al gusto
• Aceite de oliva extra virgen al gusto
• Queso parmesano al gusto

Preparación

1. Remojar los garbanzos durante 8 horas mínimo y colar.  Si no pudiste remojarlos tanto tiempo, los puedes remojar 2 horas en agua hervida.  A la hora cambias el agua por agua hervida de nuevo y los dejas remojar por 1 hora más.  Una vez listos, colar.
2. Cocinar los garbanzos en una olla con agua con sal hasta que cubra por 45 minutos o hasta que estén cocidos.  Ir sacando la espuma que se forme.  Una vez listos, colar.
3. Cocinar la pasta por 8 - 10 minutos en agua hirviendo con sal.  Una vez lista, colar.
4. En una sartén con aceite de oliva sudar el ajo a fuego medio bajo.  Agregar el tomate picado y las arverjitas.  Agregar los garbanzos y la pasta.  Mezclar bien y condimentar con sal.
5. Servir con aceite de oliva extra virgen y queso parmesano.