La salsa bolognesa normalmente tiene que hervir laaaaargas horas para que los sabores se mezclen bien y salga una salsa consistente llena de “fuerza”. Pero cuando somos mamás no tenemos tiempo de cocinar esas laaaargas horas. Hace unos días quería preparar una salsa rica de tomate y con carne molida de pollo (para variar un poco). Pueden pedir en el supermercado que les muelan la pechuga ahí al momento.
Como no tenía el tiempo de picar cada ingrediente en cuadraditos chiquitos y demás, opté por hacer un aderezo con todas las verduras picadas literal como salga y después licuarlo. El sabor de las verduras se mezcló y quedó una salsa riquísima!
Ingredientes
- 4 tomates picados en cuatro, con cáscara y pepas
- 1 cebolla roja mediana picada en 4
- 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas
- ½ ramita de apio cortada en 2
- 1 diente de ajo
- 300 grs. de carne molida de pechuga de pollo
- ½ cucharadita de orégano fresco picado o seco
- Sal al gusto
- ½ cucharadita de paprika
- 2 cucharaditas de panela
- Aceite de oliva
- 2 cucharaditas de aceite para el aderezo (coco o vegetal)
- 1 hojita chica de laurel
Preparación
- En una sartén con aceite sudar a fuego medio bajo el ajo, el apio y la cebolla. Agregar sal, paprika y orégano.
- Una vez que la cebolla se ponga blanca, agregar el tomate, la zanahoria y la panela. Mezclar bien y dejar cocinar por 5 - 8 minutos.
- Sacar del fuego y licuar con un chorrito de agua hasta que todo se deshaga.
- Una vez listo, regresar a la sartén y agregar la hojita de laurel y la carne molida de pollo. Si les quedó muy seca la salsa, pueden agregarle un chorrito más de agua o si tienen caldo de pollo también es una opción. Cocinar por 8 - 10 minutos a fuego medio bajo y listo! Servir con un chorrito de aceite de oliva.
Pueden usarla para acompañarla de tallarines, quinua, puré de papa o lo que sus hijos prefieran.
* Tip: Pueden aprovechar en hacer el doble de receta y guardarla, una vez fría, en el congelador en pomitos de vidrio separados por cantidades. Cosa que tienen un almuerzo o comida casi lista! La salsa les puede durar hasta 1 mes en la congeladora.
