Estos brownies los prepararé con la harina de almendras hecha con el bagazo de la leche de almendras.  Muy ricos y fáciles de hacer.  Son brownies chicos perfectos para la lonchera o como snack.  Hechos con cacao sin azúcar así que se siente el sabor de chocolate.

Ingredientes

• 1 ½ taza de harina de almendra
• 2 huevos
• 1/3 taza de panela
• 2 cucharadas de cacao sin azúcar
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ¼ cucharadita de sal
• Un puñado de pecanas picadas
   

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un recipiente mezclar la harina de almendra, el cacao, el polvo de hornear y la sal.
3. En un recipiente aparte mezclar los huevos, la panela, el aceite de coco.
4. Echar la mezcla de la harina de almendra sobre la mezcla de huevos y unir bien todos los ingredientes.
5. Poner papel manteca sobre un molde para horno y echar la mezcla.  Es importante que el papel manteca sobre salga del molde para poder alzarlo una vez listo y sacarlo sin problema.  Poner las pecanas picadas encima de la mezcla.
6. Hornear por 25 minutos.  Meter un palito delgado al centro para ver si está listo.  Debe salir sin nada de masa.  Una vez listo sacar del horno y dejar enfriar antes de cortar.  
7. Guardar en un envase hermético.  Pueden durar entre 4 - 5 días.