En la casa comemos bastante mantequilla de maní y últimamente hemos estado preparando mantequilla de almendras.  La usamos para la avena o para los panqueques.  Para esta receta sólo necesitan almendras y un buen procesador.  

Ingredientes

• 1 taza de almendras

Preparación

1. Precalentar el horno a 250°C.
2. En una bandeja para el horno poner las almendras y tostar por 10 minutos.  Esto hará que las almendras boten el aceite natural que tienen y se haga más rápido.  Además el sabor que le da es bien rico.
3. Una vez tostadas, poner en un procesador de alimentos y procesar durante 25 minutos.  Ir parando de vez en cuando por si se recalienta.  El tiempo es referencial dependiendo de la potencia del procesador.
4. Guardar en un envase de vidrio con tapa. Se puede guardar a temperatura ambiente o meterla a la refrigeradora y dura un par de meses.

* Tip: Es mejor usar almendra sin sal.  Se le puede agregar ½ cuchardita de miel al momento de procesar por si se quiere endulzar.