Crema de zanahoria

Preparación 5 min.
Cocción 20 min.
Porciones 2 adultos y 2 niños
Ideal para 1 año +

Una de mis recetas preferidas en invierno, además de los guisos y pasteles, es la crema de verduras.  Tenía muchas ganas de preparar una nueva receta de crema y ésta vez es de zanahoria.  A mis hijas les ha encantado y la verdad que tiene un sabor especial, me hace acordar mucho a un sabor casero y natural.

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo en láminas
  • 1 cebolla blanca picada en cubos
  • 4 zanahorias peladas y picadas en rodajas
  • 1 litro de agua al tiempo
  • 1 rama de culantro picado
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano, semillas o leche (opcional)

Preparación

  1. En una olla con aceite de oliva, cocinar los ajos y la cebolla en cubos a fuego bajo.  Condimentar con sal.
  2. Una vez que la cebolla se haya deshecho un poco, agregar las rodajas de zanahoria y mezclar.  Cocinar por 2 minutos.
  3. Agregar el agua y el culantro.  Cocinar a fuego medio alto tapado hasta que hierva y la zanahoria esté cocida.
  4. Una vez listo, licuar.  Si se licúa caliente, poner un papel toalla húmedo encima de la licuadora para evitar que salpique.  Si no, licuar una vez que haya enfriado. 
  5. Para servir, calentarla y agregarle queso parmesano, semillas o un chorrito de leche (opcional).
     
Regresar al listado

Comparte este artículo
Preparación 5 min.
Cocción 20 min.
Porciones 2 adultos y 2 niños
Ideal para 1 año +
Recetas similares
Ensalada navideña con palta, manzana, cebolla blanca y pecanas acarameladas

En Navidad siempre trato de preparar una ensalada fresca, que tenga un toque dulce. La combinación de las verduras, la fruta, las pecanas acarameladas y el aliño es deliciosa.

Ver receta
Quinua con salsa verde y tomates cherry

Esta receta de salsa verde la pueden usar con pasta, quinua, papas, encima de una carne o incluso pollo. Es una buena forma de variar y no comerla sólo con tallarines. Además es una salsa llena...

Ver receta
Muffins de huevo con verduras

Los fines de semana siempre hay más tiempo para todo. Al menos nosotros, normalmente tomamos desayunos diferentes. Esta es una receta muy rica para toda la familia. Buenísima opción para que...

Ver receta
Crema de tomate

Otra receta deliciosa de crema es la de tomate.  Lo mejor es que las verduras se cocinan al horno y tienen otro sabor, logrando que la crema salga deliciosa.

Ver receta