A los niños les encantan las galletitas y esta es una buena opción para tenerlas en la casa en un envase hermético, pueden durar hasta 5 días. Pueden echarles pecanas, pasas o cualquier fruto seco que les guste a sus hijos. Si quieren hacerlas solas también son ricas.
Ingredientes
- 160 grs. (1¾ taza) de avena entera
- 50 grs. (¼ taza) de harina integral
- 60 grs. (¼ taza + 2 cucharadas) de panela
- 60 grs. (¼ taza) de miel
- 1 huevo
- 75 ml de aceite de oliva
- 40 grs. (½ taza) de pecanas picadas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bowl echar la avena, la harina integral, la panela, el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien todo con una espátula.
- En un bowl aparte mezclar el aceite de oliva, el huevo, la miel y la vainilla.
- Mezclar todos los ingredientes en un mismo bowl. Agregar las pecanas y mezclar.
- Poner sobre una placa de horno un poquito de aceite de oliva y harina para que no se peguen las galletas. Si tienen un silpat pueden usarlo también, ahí no se pega nada. Hacer bolitas con las manos y aplastar hasta formar un círculo plano de 3 - 3.5 cms.
- Meter al horno por 15 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse un poco.
- Sacar del horno y enfriar.
- Guardar en un envase hermético una vez frías.
