He intentado varias combinaciones para crear esta receta hasta que por fin salió perfecta. Los waffles quedan esponjosos y son una muy buena idea para el desayuno o un snack. Se pueden rellenar con blueberries, fresas o frambuesas o también pueden prepararse sin relleno.
Ingredientes
- 2 huevos
- ½ taza de yogurt natural o griego sin azúcar (se puede reemplazar por ¼ de taza de leche fresca o vegetal)
- 1 taza de avena en hojuelas
- ½ taza de blueberries
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Aceite de coco para dorar
- Fruta, miel de abeja, mantequilla de frutos secos para acompañar (opcional)
Preparación
- Licuar los huevos, el yogurt, la avena y la canela.
- Una vez lista la masa, agregar los blueberries y mezclarlos con una espátula o cuchara. No licuarlos para que salgan enteros.
- Poner en la wafflera un poco de aceite de coco para evitar que se peguen y agregar la masa. Dorar hasta que estén listos, 5 minutos aproximadamente.
- Acompañar de fruta, miel, mantequilla de frutos secos o mermelada de fruta.
