Esta receta de lomito de cerdo queda super suave! Eso si lo importante es que tomen el tiempo para que no se pase. Si se cocina mucho rato queda duro. Yo esta vez lo acompañe de bastones de camote y palta chancada tipo guacamole pero puede ser papa, verduras al horno, arroz, pasta, quinua, etc. La idea es que lo acompañen con algo que a sus hij@s les guste.
Este plato pueden comerlo TODOS en la casa y es al horno.
Ingredientes
½ kg. de lomito de cerdo
3 cucharadas de sillao
5 cucharadas de miel
Jugo de 1 limón
1 ajo mediano chancado
2 cucharadas de sal
4 cucharadas de agua
3 camotes chicos pelados y cortados y con gotitas de aceite de oliva
Preparación
En un bowl poner sillao, miel, jugo de limón, ajo, sal y agua. Mezclar bien.
Agregar el lomito, bañarlo con el jugo y dejar marinar durante 1 hora.
Calentar el horno a 220°C.
Una vez pasada la hora, poner el lomito sobre una placa junto con el jugo.
En otra bandeja para el horno o en la misma, poner los camotes.
Meter al horno por 50 - 60 minutos. Si ven que burbujea y la miel se empieza a dorar un poco, pueden agregarle un poco de agua y girar la bandeja para evitar que se queme. Ojo: cada horno es distinto. La idea es que cuando lo corten este rosado pero no crudo. Si tienen termómetro, la temperatura del cerdo debe ser de 160°C.
Una vez listo, sacar del horno.
Cortar y servir acompañado de los camotes y palta chancada. Echarle el juguito de la bandeja.
Para ver el video de esta receta, haz click en la imagen.
